Puding kentang Oreo

Nemu resep ini , enak, sayang bikinnya berantakan, mesti sabar bikinnya, adonan kentang biarin benar-benar udah dingin, jadi baru taro adonan karamel, kalau nggak nanti kecampur jadinya.
Boleh dicoba enak nih.

Ingredients:
2 bungkus biskuit oreo, buang lapisan gulanya

Bahan Puding Kentang:
300 gram kentang, kukus, kupas, dan haluskan.
900 ml susu cair
2 bungkus agar-agar bening
200 gram gula pasir
1/4 sdt garam
3 butir kuning telur, kocok lepas

Bahan Lapisan Karamel:
150 gram gula pasir (I)
500 ml air hangat
1 bungkus agar-agar bening
150 gram gula pasir (II)

Directions:
1. Tata biskuit oreo di dasar loyang bulat berukuran 22 cm
2. Puding Kentang: Masak kentang halus, susu, agar, gula, dan garam sambil aduk hingga meletup-letup. Ambil beberapa sendok sayur adonan, tuang ke kuning telur kemudian aduk rata. Masukan kembali campuran telur kedalam adonan kentang lalu aduk sampai mendidih lagi. Tuang adonan ke atas biskuit oreo. Dinginkan
3. Karamel: Panaskan wajan lalu tuang gula pasir (I). Diamkan sampai gula hangus dan larut. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk. Angkat dan dinginkan
4. Tambahkan agar dan gula pasir (II) ke dalam karamel. lalu masak sampai mendidih sambil diaduk.
5. Tuang adonan ke atas lapisan 1 yang sudah setengah beku. Lalu bekukan keduanya.