Fried Tofu /Tahu susur

Tahu susur, one of Indonesian snack that I always craved. It is nice to eat this with bird eyed chili. I found this nice recipe from here.

Ingredients:

Isi tahu susur :20 buah tahu kulit (aku pake yang bentuk segitiga) klo dapet yang model kotak persegi belah dua - kerok isinya dan haluskan.

2 buah wortel ukuran sedang potong tipis memanjang seperti batang korek api tipis

150 gr taoge

3 batang daun bawang, iris tipis

5 batang daun sledri, iris tipis

2 butir telur, kocok lepas ,

garam secukupnya,

gula secukupnya

merica bubuk secukupnya

minyak goreng

Haluskan :

3 siung bawang putih,garam secukupnya

Adonan tepung untuk menggoreng :

2 cups terigu2 siung bawang putih

1/2 sdt ketumbargaram secukupnya air secukupnya

Directions:

1. Panaskan minyak untuk menumis, masukkan bumbu bawang yang dihaluskan, aduk sampai wangi. Masukkan wortel, taoge aduk sampai layu.

2. Masukkan kocokan telur dan isi tahu yang sudah dihaluskan. Tambahkan garam, gula dan bubuk merica aduk sampai rata dan rasa tumisan isi tahu sesuai selera

3. Masukkan irisan daun bawang dan sledri, aduk sebentar, angkat dan sisihkan.

4. Ambil tahu kulit yang sudah dibuang isinya, isi dengan bahan isian, lakukan hal yang sama sampai tahu habis.

5. Haluskan bawang putih, ketumbar dan garam.

6. Masukkan bumbu halus kedalam tepung terigu, aduk rata dan tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan rata dan siap untuk dipake membungkus tahu.

7. Celupkan tahu isi kedalam adonan tepung, lalu goreng dengan minyak panas sampai kuning kecoklatan. Angkat dan hidangkan dengan cabe rawit.