Bolu Tiwul

This is very interesting recipe, it is worth to try, yumm. Found the recipe in here.


Ingredients:
- 5 buah telor
- 300 g tepung terigu (all purpose)
- 150 g gula merah, sisir
- 50 g gula pasir
- 200 cc santan
- 1 sdm emulsifier (aku pake ovalet)

Filling :
- 100 g gula merah, sisir agak halus

Taburan, kukus sebentar :
- kelapa muda parut kasar (aku pake shreded coconut frozen)
- sedikit garam
- daun pandan


Directions:
- Kocok telur, gula pasir dan gula merah (150 g) hingga gula hancur. Tambahkan emulsifier, kocok lagi hingga mengental.
- Masukkan santan dan terigu secara bergantian, aduk rata.
- Tuangkan 1/2 bagian adonan dalam loyang tulban, taburi dengan gula merah sisir, dan tuangi dengan sisa adonan.
- Kukus dalam dandang panas selama 30 menit. Jangan lupa tutup dandang diberi serbet agar uap air tidak menetes kembali ke kue.
- Keluarkan loyang dari dandang dan diamkan sebentar hingga dingin baru dibalik. Taburi kelapa dibagian luarnya.
- Potong-potong sebelum disajikan.

Bakmoy

I remembered my grandma made this when we were a kids, found the recipe from Ine's Blog, so delicious, bring back the memory.

Ingredients:
Bahan:
2 buah tahu cina, potong 1/2 X 1/2 cm, goreng setengah matang
200 gr daging ayam, rebus sampai matang, potong2 kecil2 sebesar tahu. Kaldunya jangan di buang.
5 buah telur ayam, di rebus, kupas kulitnya.
2 sendok makan ebi, di rendam, di hancurkan
3 bawang putih di geprek
2 sendok makan kecap asin
10 sendok makan kecap manis (atau sesukanya)
garam
merica

kaldu:
1.5 liter kaldu bekas merebus ayam (kalau kurang tambahkan air)
1 iris jahe
garam
bawang putih goreng, dihancurkan

pelengkap:
2 bawang putih di uleg halus, tambah dengan 10 sendok makan air matang
sledri di iris halus
bawang merah goreng
sambal kecap

Directions:
Cara:
Tumis bawang putih geprek dengan sedikit minyak sampai harum, masukkan ebi.
Masukkan daging ayam, kecap asin, kecap manis, tahu, garam, merica dan sedikit air,
asal tahu terendam air. Masukkan telur rebus, masak sampai bumbu meresap dan
telur berubah warna menjadi kecoklatan. (kira kira air menjadi 1/2 bagian)
sisihkan.

Kaldu:
Rebus bahan kaldu sampai mendidih, cicipi agar rasa asinnya pas, tambahkan bawang putih goreng.

Penyelesaian:
Taruh Nasi putih di mangkuk, tambahkan bakmoy dengan sedikit kuah coklatnya, setengah telur kecap, Tambahkan 1 atau 2 sendok makan air bawang
putih mentah (kalau nggak suka ya nggak apa2, tapi ini bikin rasa bakmoy istimewa)
taburi seledri dan bawang merah goreng.
Siram dengan kaldu yang mendidih.

Dimakan dengan nasi dan sambal kecap (plus krupuk udang)

Kue Pukis

I have found the recipe for Pukis (Indonesian traditional cake) from Ine's Blog.
Yumm, I have made this yesterday, taste so delicious.

Bahan :
350 gr Terigu Cakra
150 gr Tepung Maizena
250 gr Gula Pasir
500 ml Santan hangat (santan di masak dengan daun jeruk spy wangi,
ambil bagian yang kental saja)
5 butir telur
10 gram Fermipan
3 sendok makan Margarine di cairkan
garam, Vanili powder

Cara Membuat:
1. Kocok Telur dan gula sampai putih mengental
2. Di tempat terpisah, campurkan Terigu, Maizena, dan Fermipan
3. Masukkan santan hangat pada tepung sedikit demi sedikit sambil
diaduk sampai rata
4. Masukkan telur kocok sedikit sedikit sambil terus di aduk
5. Terakhir masukkan margarine cair dan garam
6. Diamkan adonan sampai mengembang 2 kali volume semula
7. Cetak dengan Cetakan Pukis sisir
8. Cungkil pukis dengan tusuk sate untuk mengeluarkan dari cetakan.

Jika pukis akan di beri adonan coklat, cairkan 1 sendok makan coklat
bubuk dengan sedikit air panas, aduk rata, tuangkan beberapa sendok
sayur adonan pukis.
Tuangkan sesendok adonan coklat di atas adonan putih yang udah di
tuang di cetakan.

topping pukis selain adonan coklat spt di atas, bisa di taburi
meisyes, potongan keju, potongan pisang, nangka, tape ketan hitam,
kismis, sukade.

Pepe panggang

I have too much left over egg white, fine a good recipe from here
I used pandan essence.

Pepe panggang
Recipe from : Sedap

Ingredients:

350 grams EGG WHITES
1/2 tsp SALT
1 tsp CREAM OF TAR TAR
160 grams SUGAR
100 mls COCONUT CREAM
35 grams VEGETABLE OIL
75 grams FLOURS
20 grams MILK POWDERS
1/2 tsp MOCHA PASTE
1/2 tsp SPEKUK POWDERS ....(I didn't use it)
1 tsp CINNAMON POWDERS FOR SPRINKLES ....(I mixed it all together on WHITE BATTER)

Method :


* With the whisk attachment, beat the egg whites, salt and Cream of Tar tar until soft peaks form. Gradually beat in sugar and beat until stiff peaks form.... (I moved the batter to the bigger bowl... it's not enough in the 1st mixing bowl ...he..he)

*Pour the coconut cream and oil in, bit by bit with the slow speed.


* Add the flours and milk powder into the batter. Do it with the sifter. Fold them until blended. (be careful not to deflate the batter).

*Divided 2 the batter. 1 part of the batter mix with Mocha paste and the other part mix with Spekuk Powder.

*Pour 100 grams the Spekuk Powder Batter on the greased Tin 24x10x7 cm. Bake for 5 mins with top fire. Sprinkle with sifter the Cinnamon Powder.

* Pour 75 grams the Mocha Batter on top it. Bake it again for 5 min with top fire.

* Do it one by one til the batter finish.

Tip: Mix the Coconut cream and oil together. Pour in together, so not too long on beating !!!

Princess Edible Pictures cake

I have an order to make Princess Edible pictures cake, her parents choose the picture and explain to me , her daughter name , Amira means Princess in their language. I hope she like the cake that I made :)