Donut Muffins

Finally found recipes for Donut from Allrecipes.com that you don't have to fried and still taste like donut. 

Donut Muffins

Rated:	Prep Time: 15 Minutes	Ready In: 40 Minutes
Submitted By: Dianne	Cook Time: 15 Minutes	Servings: 24

"Little nutmeg-scented mini muffins are rolled in cinnamon sugar to make a treat that tastes like a donut and is fast to whip up. You can substitute butter for margarine."

Ingredients:

1/2 cup white sugar 1/4 cup margarine, melted 3/4 teaspoon ground nutmeg 1/2 cup milk 1 teaspoon baking powder

1 cup all-purpose flour   1/4 cup margarine, melted 1/2 cup white sugar 1 teaspoon ground cinnamon

Directions:

1.	Preheat oven to 375 degrees F (190 degrees C). Grease 24 mini-muffin cups.
2.	Mix 1/2 cup sugar, 1/4 cup margarine, and nutmeg in a large bowl. Stir in the milk, then mix in the baking powder and flour until just combined. Fill the prepared mini muffin cups about half full.
3.	Bake in the preheated oven until the tops are lightly golden, 15 to 20 minutes.
4.	While muffins are baking, place 1/4 cup of melted margarine in a bowl. In a separate bowl, mix together 1/2 cup of sugar with the cinnamon. Remove muffins from their cups, dip each muffin in the melted margarine, and roll in the sugar-cinnamon mixture. Let cool and serve.

Footnotes:

Cook's Note

Use either butter or margarine.

Potato starch Doughnut

Ingredients:
400 gr bread flour
100 gr cake flour
100 gr potato starch
60 gr sugar
20 gr milk powder
8 gr instant yeast
8gr salt
8 gr baking powder
1 gr vanilla powder
50 gr egg
220 ml water ( can be less )
75 gr margarine

Directions:

Mix all flour, milk, yeast, salt, baking powder and vanilla powder . Add egg, water and margarine . Rest and cover the dough for 1 hour.

Make a small ball 50 gr each, rest and cover 30 minutes.

Fried the doughnut.

Donat

DONAT

Bahan A:

500 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr gula pasir
11 gr ragi instant
4 btr kuning telor
200 ml air

Bahan B:

100 gr mentega/margarine
1 sdt garam

Cara membuat:

1. Aduk bahan A, ulenil, masukkan bahan B, uleni terus hingga kalis elastis.
2. Bulatkan adonan istirahatkan 10 menit, langsung potong dan timbang 40gr.
3. Bulatkan mulus, tata dalam loyang yg sudah dipoles mentega dan ditabur tepung, istirahatkan 20 menit.
4. Lubangi tengahnya, lalu goreng hingga matang. Tiriskan. Dinginkan.
   

DONAT EMPUK J-CO

DONAT EMPUK J-CO

Bahan A:

- Tepung terigu Bogasari Cakra Kembar/tepung terigu Jepang (Komachi)850 gram, siap pakai - Ragi instan 30 gram

- Garam 10 gram

- Air matang 600 m

lBahan B:

- Tepung terigu Bogasari Cakra Kembar/tepung terigu Jepang (Komachi)200 gram

- Garam 10 gram

- Susu bubuk full cream 60 gram

- Gula pasir 125 gram- Telur ayam 100 gram

- Mentega putih/shortening 125 gram, siap pakai

Cara Membuat:

1. Aduk bahan A hingga rata lalu istirahatkan selama 90 menit dalamwadah tertutup, jadikan sebagai bahan biang, sisihkan.

2. Campur adonan A dengan bahan B lalu uleni hingga kalis selama 10menit. Istirahatkan dalam wadah tertutup selama 15 menit.

3. Gilas tipis adonan setebal kurang lebih 1 cm, diamkan 10 menitlalu cetak dengan cetakan bentuk donat, diamkan kembali selama 10 menit.

4. Goreng donat dalam minyak padat dengan api kecil saja hinggaberwarna kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.

5. Setelah dingin, beri topping sesuai selera.Standar Untuk 25 Buah

TOPPING DONAT ALA J-CO

Toping Cheese :100 gr keju chedar + 75 ml air dimasak diapi kecil.Toping butter cream :100 gr mentega putih100 gr merrywhip100 gr essela cream100 gr gula jely / SKMCara : Semua dikocok jadi 1 pake whisk, dan ditim diapi kecil. Lemon Icing :100 gr gula halus2 sdm susu evaporated2 sdm jeruk lemonCara : Aduk sampai rata.

Coklat toping :100 gr coklat toping100 gr dark coklat

Cara : Tim sampai leleh.Bisa juga ditaburi meses diatas butter creamtoping, sesuai selera.Cara menggunakan toping : Donat dicelupkan setengah bagian padatoping yang masih hangat, jika toping sudah mengeras bisa ditimkembali.

Bahan vla pisang:

1 buah pisang ambon, diblender

250 cc susu

50 gram gula pasir

2.5 sdt tepung custard

5 tetes essence pisang ambon

1/4 sdt garam

200 gram dark cooking chocolate, ditim

Cara membuat vla:- Larutkan tepung custard dengan sedikit susu

- Rebus sisa susu dengan gula pasir & garam sampai mendidih- Masukkan larutan tepung custard, aduk cepat

- Masukkan pisang yang udah diblender.

- Masak sampai meletup-letup. Angkat.

- Masukkan essence pisang selagi vla masih panas. Aduk rata sampai licin.

Masukkan ke dalam plastik semprotPenyelesaian:

- Celup 1 sisi donat ke dalam coklat leleh.- Semprot vla pisang di bagian tengah donat.

- Tunggu sampai coklat mengeras.- Hidangkan.